Η θερμοκρασία είναι ένας ισχυρός κινητικός μοχλός στη διαδικασία έκπλυσης. Η επιρροή του εκτείνεται πολύ πέρα από την απλή κατανόηση του «η θέρμανση προάγει τη διάλυση», που περιλαμβάνει τη μεταφορά μάζας, την ισορροπία φάσης και τις χημικές αντιδράσεις.
Στη διάσταση της μεταφοράς μάζας, η αυξημένη θερμοκρασία μειώνει το ιξώδες του διαλύτη και την επιφανειακή τάση, ενώ ταυτόχρονα αυξάνει τον συντελεστή διάχυσης των μορίων του ελαίου εντός του διαλύτη. Αυτό ισοδυναμεί με τη μείωση της «εσωτερικής τριβής» του διαλύτη που ρέει μέσα από το υπόστρωμα και την επιτάχυνση της ταχύτητας «τρεξίματος» των μορίων του λαδιού, αυξάνοντας έτσι σημαντικά τον ρυθμό έκπλυσης. Ωστόσο, αυτό το προαγωγικό αποτέλεσμα δεν είναι γραμμικό και πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε συνδυασμό με το σημείο βρασμού του διαλύτη και την πίεση του συστήματος.
Στη διάσταση της ισορροπίας φάσης, η θερμοκρασία καθορίζει άμεσα την κορεσμένη διαλυτότητα των ελαίων στο διαλύτη. Κάτω από ορισμένες πιέσεις, υπάρχει ένα βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας που επιτρέπει στον διαλύτη να μεταφέρει τα έλαια κοντά στα{{1}βέλτιστα επίπεδα χωρίς να προκαλεί υπερβολική εξάτμιση του διαλύτη. Η πολύ χαμηλή θερμοκρασία έχει ως αποτέλεσμα μη ικανοποιητική χωρητικότητα του λαδιού-. μια πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική εξάτμιση του διαλύτη, προκαλώντας αστάθεια πίεσης εντός του στραγγίσματος, διαταράσσοντας το σταθερό περιβάλλον διήθησης και ακόμη και απώλεια διαλύτη.
Στη διάσταση των χημικών αντιδράσεων, η θερμοκρασία είναι ένα κρίσιμο όριο για τον έλεγχο της εμφάνισης παράπλευρων αντιδράσεων. Ο ρυθμός εκχύλισης των φυσικών ιχνών συστατικών στους ελαιούχους σπόρους, όπως τα φωσφολιπίδια, τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, οι χρωστικές ουσίες (π.χ. χλωροφύλλη, τα καροτενοειδή) και τα σάκχαρα, από τους διαλύτες αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.
Το πιο σημαντικό είναι ότι η θερμοκρασία καταλύει μη-ενζυματικές αντιδράσεις αμαύρωσης και φθοράς, όπως η αντίδραση Maillard και η οξείδωση του λαδιού σε πρώιμο{{1} στάδιο. Οι υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες έκπλυσης οδηγούν άμεσα σε πιο σκούρο χρώμα λαδιού, αυξημένη τιμή οξέος και μπορεί να προάγουν το σχηματισμό τρανς λιπαρών οξέων ή να παράγουν άλλες{3}}ευαίσθητες στη θερμότητα επιβλαβείς ουσίες.
